“这道‘什锦火锅’你吃上啦，”说完，洪元瀚自觉失了口，忙把嘴捂上，小声说，“保密，保密，请协助。”
五福楼的兴旺就是凭着这条谜语吗?我很怀疑。吃客图的是什么?吃饭和购物一样，也是追求“物美价廉”。吃饭首先要求个味美可口，再者是价位合理，我想，五福楼肯定是遵从了这两点。我翻过这儿的菜单，价位一般，并不明显低于其他同级的餐馆，难道是菜肴有什么特殊的味道?我没品尝过，也许是吧。
七
我的怀疑并非过敏，五福楼所以能招徕那样多的吃客，而且长时间保持着兴旺的势头，果然是有绝密的招数。
一个多月后的一天中午，我接到个电话，一个自称“一顾客”的人，举报说五福楼的火锅调料里掺了罂粟粉。这事可非同小可，缉毒、禁毒是当前工作的一大重点，这样的事岂能放过?对匿名举报，我们一向十分谨慎，因为其中多有谎报和诬告的事。
“怕搞错了?”我去请示队长，他指示说，“讲点儿策略不就成啦?”
“讲点儿策略”是什么意思?我明白，这是指“不宜明察，只能暗访”，不公开行动意图，即使查不出什么情况，也好有个退路嘛。
“暗”，也不是绝对保密，需要透露还是得透露，我的行动意图对洪元瀚就不能隐瞒着，没有他的配合，我一个人去五福楼，岂不是太引人注目?
已是临近吃晚饭的时间，是先吃饭还是先行动?当然是先行动。我给洪元瀚打了个电话，约他一同去五福楼，还向他说明了我们队长那个“不宜明察，只能暗访”的策略。
“营业时间去，总不大好吧?动作过大，难免陷入被动，”洪元瀚比我想得周到，出着主意，“等那儿关门下班再去，岂不是更稳妥?”
洪元瀚说的不无道理，莽撞行事的确难免造成“打不到狐狸，闹一身臊”的被动结局，再说，查罂粟粉的确未必非得在营业时间不可，只要取来顾客用过的火锅、碗筷，一查验上面的残留物。不就能知道了?
五福楼9点关门，我及时驾上“奥迪”去接洪元瀚。
一路上，我俩商量着行动的策略。像这样突然袭击式的暗访，我干过许多次，既要达到目的又要不露意图，是很不容易的，除非是发现了痕迹、抓到了把柄，否则只能若无其事一般。出于这样的考虑，我和洪元瀚做了分工，他去找徐承柱，装作关心、了解经营情况的样子和他闲聊，把他稳住。我直接去厨房，寻找疑点，取得证据。
9点刚过，正当吃客完全散尽之时，我俩赶到了五福楼。
餐桌上的杯盘碗筷已收拾完毕，只有两位服务小姐在抹着桌面上的残渣、油渍。按照预定的分工，洪元瀚直上二楼去找徐承柱。
我穿过店堂，径直进入挂有“制作间”牌子的厨房。厨房里一片繁忙，灶火已然全部熄灭，厨师们正在擦拭灶台，收拾锅、盆、刀、勺之类的炊具。
我的兴趣不在这儿，而是在洗碗间。
洗碗间里有位小姐在忙碌着，碗筷已大部洗刷完毕，她正往碗柜里摆放呢。我最关注的火锅已整整齐齐地排列在木架子上，个个锃光瓦亮。我不禁失望，痕迹都没啦?
“于鹃?”那小姐一回头，我认了出来。
熟人相见自然感到近乎，特别是在此时，我不能不把更多的希望寄托在面前的于鹃身上，在痕迹已被大部清除的情况下，借助调查询问也许能得到更有价值的证据呢。
我直率地提出要求：“耽误你一点儿时间，可以吗?”
于鹃没回答我，用抹布擦着手，一转身，把我引进隔壁一间不足10平米的小屋里，这儿是她们的休息室。
“需要我做什么?”她也很直率，一副真诚的情态。
“哦，”我竟不知从何说起，摆出了搭讪的样子，扯着闲话，“听说这里生意不错?”
“是的，所以我们的收入也还不算少，”她摸不清我的来意，也搭讪着，“我非常感谢洪主任给我的安排，不然，我还不知道在哪儿胡跑乱撞呢。”
我总算找到个可以引入话题的突破口，问她：“这儿生意所以兴旺，听说主要是靠着火锅系列?”
“对，街上许多家饭馆都有火锅，专营火锅的‘火锅城’也很不少，五福楼所以能形成优势，是因为味道独特。”
我引着她继续说：“怎么个独特法儿?”
“喔，这我可是说不清，味道独特，是顾客说的。”
“徐经理有绝招儿?”
“我想是的。”
“没向你们透露过?”
“没。”
“你也没想想?”
“当然想过，”于鹃理着额头上的头发，思考、推论着，“你想啊，肉呀、菜呀的，能和别的各家有什么两样?炒菜讲火候、讲作料，火锅不也就是凭着这?”
由“火锅”而至“作料”，没想到竟如此顺利，只三言两语便使话题纳入了我的思路。为不致引起她的过敏，我暂时放弃了“作料”的话题，分散一下注意力。
我提起了进门时所见到的情景：“9点关门，到现在还不到半个小时，怎么这样快就收拾干净啦?”
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